Chacho La Pesca del Día

CHACHO LA PESCA DEL DÍA -Jarilla Wines by Chacho Asensio-

Presentación: Botella 750ml

"Con “La pesca del dia”, buscamos recordar lindas costumbres de años atrás, cuando se elaboraba un vino de corte con lo que se juntaba de pequeñas hileras o pérgolas durante un solo día de cosecha y generalmente se destinaba para consumo familiar. Aquellas cepas que sólo algún miembro de la familia solía cosechar, porque eran parras muy escondidas en la finca o difíciles de alcanzar." José Asensio.

Este es un vino delicioso, súper frutado, de sabores jugosos y expresivos.
 

DATOS TÉCNICOS

• Varietal: Blend. Cereza, Malbec, Criolla Grande y otras variedades europeas 15%.
• Ubicación de los viñedos:  Parral de más de 50 años, plantado en distrito de Villa Atuel, San Rafael. A unos 600 msnm, con suelos creados por material depositado en los meandros del rio Atuel, principalmente arenosos, con muy buena permeabilidad y pobres en material orgánico. Riego superficial, por manto, proveniente del Rio Atuel. Clima semidesértico. Bajas precipitaciones y elevada amplitud térmica. Tiene frente a si el volcán El Nevado, el que marca un paisaje y condiciones climáticas especiales, principalmente durante invierno y primavera, cuando generalmente está cubierto de nieve.
• Vinificación: Cosecha manual. Selección de racimos, molienda. Fermentación espontánea, en bines plásticos, con control de temperatura. Las temperaturas durante fermentación no superan los 22°C. La maceración dura unos 30 días y es poco extractiva. Luego del descube, el vino es criado en tanque de acero inoxidable por unos 6 meses hasta su fraccionamiento.
• Alcohol: 14% vol. - Azúcar Residual: 2,23 g/l - Acidez Total: 5,13 g/l

***Las fotos son ilustrativas; puede variar la añada. Beber con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años.***