El Esteco Chañar Punco

EL ESTECO CHAÑAR PUNCO -Bodega El Esteco-

Presentación: Botella 750ml

Chañar Punco es un exclusivo blend de altura que representa la apasionante aventura que emprende la Bodega El Esteco, al incursionar en la búsqueda de sitios remotos y exóticos para sus vides en los Valles Calchaquíes.
Estos sitios inhóspitos y agrestes poseen características únicas para entregar esta partida limitada de personalidad concentrada y gran estructura.

A la vista, se presenta de color negro profundo con bordes violáceos y destellos rojos. De aroma concentrado, con notas a fruta madura, roble, pasas de uva, ciruelas y especias. En boca, taninos minerales y maduros. Un vino concentrado, con gran fuerza de entrada en boca, frutado, y a la vez licoroso con sabor a roble y chocolate.

RECOMENDAMOS... beber preferentemente a una temperatura de 16-18°C. Destapar 30 minutos antes de servirlo. 

DATOS TÉCNICOS

• Variedad: Blend
• Corte: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot
• Ubicación de los viñedos: Chañar Punco, Sierras de Quilmes, Valles Calchaquíes. Provincia de Salta, Argentina. Altitud, más de 2000 msnm. Suelos pobres, calcáreos. Bajas temperaturas en los meses que anteceden a la cosecha, lo que generan un lento desarrollo de la uva, permitiéndole lograr su máxima expresión.
• Cosecha / Vinificación / Crianza: Cosecha, manual a primera hora de la mañana en cajas de 18 kg. Luego de la selección de racimos en viñedos y posteriormente en bodega continúa el proceso de elaboración con maceraciones pre-fermentativas a 7°C. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas e indígenas a temperaturas entre 26 y 28° C, en barricas de roble francés de 225 litros. Maceraciones post-fermentativas durante 25 días. Cada varietal es descubado a barricas nuevas de roble francés. Fermentación maloláctica y reposado durante 18 meses. Embotellado sin estabilizar, ni filtrar. Estiba durante 12 meses. Con el pasar de los años, es posible encontrar un pequeño sedimento natural que no afectará las características del vino.
• Potencial de guarda: 20 años.

***Las fotos son ilustrativas; puede variar la añada. Beber con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años.***