Sauvignon Blanc
Elefante Blanco Sauvignon Blanc
ELEFANTE BLANCO SAUVIGNON BLANC -Elefante Wines-
Presentación: Botella 750m
La expresión "Elefante Blanco" proviene de Siam, la actual Tailandia, donde tener un elefante blanco era sinónimo de prestigio. Sin embargo, por considerarse un animal sagrado, no podía trabajar, y mantenerlo implicaba un gran esfuerzo. En occidente, se usó como metáfora para edificios cuyo costo de manutención superaba su uso. Este vino, cosechado manualmente y elaborado artesanalmente implicó un gran esfuerzo a esta pequeña bodega garage. Valió la pena!
Un Sauvignon Blanc que se presenta intenso en nariz con notas cítricas, donde predominan la lima y el pomelo. Se perciben sutiles aromas a hierbas como tomillo -típica del valle- y tropicales como lee chi. En boca, ingresa con una acidez vibrante y se expanden sus aromas, predominando su costado cítrico. Excelente tomablidad, con un final ácido y refrescante.
DATOS TÉCNICOS
- Varietal: Sauvignon Blanc
- Ubicación de los viñedos: Valle de Pedernal, San Juan. Argentina. Altitud, 1200 msnm. Viñedo plantado en 1998.
- Cosecha / Vinificación / Crianza: Elaborado a partir de 3 cosechas de una misma parcela. Cosechado manualmente en cajas, en tres cortas en el transcurso de una semana. La primer y tercer corta se prensó sin maceración. La segunda corta se maceró previamente con pieles durante 12hs. Los tres vinos se fermentaron por separado, en tanques de acero inoxidable. Luego se cortan, se estabilizan y se embotellan en dos versiones. Sin filtrar y ligeramente filtrado.
***Las fotos son ilustrativas; puede variar la añada. Beber con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años.***
