Humberto Canale Estate Pinot Noir

HUMBERTO CANALE ESTATE PINOT NOIR -Bodega Humberto Canale Wines-

Presentación: Botella 750ml

INFORMACIÓN TÉCNICA

•  Varietal: 100% Pinot Noir
• Ubicación de los viñedos: Finca la Isabel, en donde esta el paño puro mas viejo de la Patagonia, plantada por inversores franceses en el año 1969 y adquirida a fines de los ´90 por la familia Canale.
• Cosecha / Vinificación / Crianza: Cosechada a mano e inmediatamente enviadas a bodega de la viña, en pequeños contenedores.Selección de racimos. Luego del despalillado, maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs, fermentación alcohólica a temperatura controlada (25º a 27º C) en vasijas de cemento de 9000 Lts de capacidad por un período de 15 días con remontajes y delestage periódicos. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés y americano por un período de 12 meses para luego ser embotellado. Estibado en botella durante 6 meses antes de su comercialización.
• Alcohol: 14,2 % vol
• Acidez : 4,95 gr/L
• Azúcar Residual: 2,88 gr/L

DESCRIPCIÓN DEL VINO

De color rojo rubí con notas tejas típico de esta variedad. A la nariz se destaca el carácter frutado con notas de cerezas frescas y nuez , en armonía con notas de suaves ahumados aportados por la barrica de roble francés durante el periodo de crianza. En boca es balanceado, elegante y complejo. De tacto sedoso con carácter frutal integrado con los aportes de la madera. El final de boca sorprende la amplitud y persistencia. Asombra su tipicidad, siendo un alto exponente de los Pinot Noir de la Patagonia.

SERVICIO: Se recomienda servir a una temperatura de 15°C. Potencial de guarda, 6 años.

MARIDAJE: Ideal para acompañar pastas con salsas suaves, risotos, carnes blancas magras con vegetales grillados y levemente refrescado acompañando a mariscos.

***Las fotos son ilustrativas. Puede variar la añada.***