Manos Negras Stone Soil Select Malbec

MANOS NEGRAS STONE SOIL SELECT MALBEC -Bodega Manos Negras-

Presentación: Botella 750ml

Manos Negras es una bodega de latitud que abarca toda la diversidad de terroirs regionales de Argentina. Ha logrado imprimir en sus vinos las características del suelo y clima de los diferentes terruños de la Patagonia, Salta y Mendoza.

Su nombre, es un tributo a los enólogos reales de toda la Argentina que se ensucian las manos haciendo vinos artesanales.

El distrito de Altamira, departamento de San Carlos, al sur del Valle de Uco, la zona es privilegiada para el cultivo de Malbec de alta calidad. El perfil de suelo en los viñedos de Altamira es heterogéneo con manchas de piedra en distintos lugares. Estos suelos pedregosos tienen alta concentración de piedras blancas en superficie, pintadas con carbonato de calcio. La pobreza de estos suelos produce uvas con una concentración excepcional. El alto contenido de calcio aporta un carácter mineral muy notable. Manos Negras Stone Soil Select, aisla los lotes de las manchas de piedra y las cosecha aparte, realzando de esta manera, su concentración excepcional y carácter mineral.

DATOS TÉCNICOS

• Varietal: 100% Malbec
• Ubicación de los viñedos: Altamira, Departamento de San Carlos, Valle de Uco. Mendoza, Argentina.
• Vinificación / Crianza: Despalillaje suave, maceración en frío por 7 días, a 9°C. Fermentación con baya entera a temperatura máxima de 20°C. Remontajes extensivos durante los primeros 11 días de fermentación. Fermentación total de 17 días. Añejamiento, 12 meses en roble francés, 5% nuevo. 100% fermentación maloláctica en barrica.
• Alcohol: 13.9% vol -  Acidez Total: 5,69 - pH: 3,68 

***Las fotos son ilustrativas; puede variar la añada. Beber con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años.***